Το Ινστιτούτο Γεωπονικών Επιστημών σας προσκαλεί στο Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Ελληνικού Μελιού 2025 (επίπεδο Αρχαρίων), ένα σεμινάριο που πραγματοποιείται για πρώτη φορά στην Ελλάδα!
Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες και ερασιτέχνες μελισσοκόμους, εμπόρους και τυποποιήτες μελισσοκομικών προϊόντων, επαγγελματίες της εστίασης, γεωπόνων και φοιτητές συναφών σχολών καθώς και ανθρώπους ενασχολούμενους ερασιτεχνικά με θέματα γευσιγνωσίας.
Θεματικές ενότητες:
✅ Το μέλι (φυσικά χαρακτηριστικά, χημική σύσταση, κατηγορίες μελιού κλπ.) και η σχετική Ευρωπαϊκή και Ελληνική νομοθεσία.
✅ Εισαγωγή στην κοινωνία των μελισσών.
✅ Εισαγωγή στις γεύσεις και στα αρώματα, με χρήση τροχών αρωμάτων και κιτ αρωμάτων.
✅ Περιγραφή και διάκριση δώδεκα βασικών μονοανθικών μελιών.
✅ Συνδυασμός μονοανθικών μελιών με αλμυρές και γλυκιές τροφές.
✅ Γευσιγνωστική αναγνώριση βασικών ελαττωμάτων στα μέλια.
✅Τυφλές δοκιμές αναγνώρισης.
✅ Χρήση φύλλων αξιολόγησης.
Εκπαιδευτές:
Α) Παναγιώτης Σκοτειδάκης, Γεωπόνος, πρώην Πρόεδρος Ι.Γ.Ε., εκπαιδευτής μελισσοκομίας.
Β) Νίκος Μπάρτζης, Τεχνολόγος Τροφίμων, τυποποιητής μελιού, βιομελισσοκόμος.
Γ) Ελένη Κατσιρμά, Οινολόγος, πιστοποιημένη γευσιγνώστρια ελαιολάδου
Κόστος: 200€ (θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας, για τις πρώτες 20 εγγραφές 150 € , έναρξη εγγραφών για το σεμινάριο : 1/10/2025)
